2020年06月10日

お料理教室案内★

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室 
【Cooking Salon Chez Izumi】のブログへようこそ♪


横浜市青葉区の住宅街の一軒家で、
元料理編集者の経験と、
20数年の講師歴を生かして、
生徒さんとそのご家族が
とびっきりの美味しい笑顔を見せてくださる、
サロンスタイルのお料理教室
を主宰しています


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レストラン顔負けの美味しいお料理を、

ご一緒に作ってみませんか?



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和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と、

20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

分かりやすく丁寧にご指導しています。



アイランドキッチンを囲んで、
みんなでワイワイとなごやかにレッスン♪

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手作りのお料理を囲むと、
穏やかで優しい気持ちになって、
自然と会話が弾み、
テーブルにはたくさんの笑顔の花が咲きます。

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楽しくて、おいしくて、
心温まるひとときをご一緒にいかがですか?

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お料理を作るのは苦手だけれども
食べるのは大好きという食いしん坊さんや、
おしゃべりがなにより得意という
ムードメーカーさんのご参加も大歓迎ですよ!

***********


分かりやすくて丁寧な指導が好評で、

生徒さん達からは、

【レストランよりも美味しい料理教室】と呼ばれています。


レッスンメニューは、

月替わりで和洋中エスニックと、

広範囲に渡りますので、

楽しく通い続けて頂けますよ😊


体験レッスンは随時受け付けております。


初心者の方もベテランさんも大歓迎です💞


お料理レッスンのお申し込み、

お問い合せなどは、

Cooking Salon Chez Izumi】HP

Access&Contactのお問い合わせフォームから、

お願い致します。


※ただいま、

HPのお問い合わせフォームに不具合が発生しているようですので、

初めてご参加やお問い合わせの方は、

直接メール頂いた方が確実です。


アクセス&コンタクトページに、

E-mailが載っていますので、

そこをクリックして頂ければ、

直接メールを送れますので、

よろしくお願いします。


迅速なお返事を心掛けておりますが、

3日経っても返信がない場合は、

届いていない可能性が高いですので、

お手数ですが、

Access&ContactのE-mailから、

もしくは

chezizumi@hotmail.com宛てに、

直接再送して下さいますように、

お願い致します。




********************************************

お教室やレッスンの様子は、
詳しくご紹介していますので、
そちらをご覧下さいね💞

(※スマホ対応になっていないので、
読みづらい場合は、
ピンチアウトして、拡大してご覧下さい)


「レッスン風景&メニュー」は、
別ブログ【Cooking Salon Chez Izumi Annex】
紹介しています。


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★インスタグラムはこちらです。


★レッスンのお申し込み、お問い合せ、
雑誌掲載・外部講師のご依頼は、
Access&Contactのお問い合わせフォームから、
お願い致します。

迅速なお返事を心掛けておりますが、
3日経っても返信がない場合は、
届いていない可能性が高いですので、
お手数ですが、
Access&ContactのE-mailから、
もしくは
chezizumi@hotmail.com宛てに、
再送して下さいますように、
お願い致します。

※こちらのご案内は、
トップに固定してありますので、
最新のブログ記事はこの下からになります。
posted by いづみ at 20:34| 神奈川 ☁| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月19日

レモンチェッロ🍋

​7月は、
【イタリアンで盛夏のおもてなし】レッスンを開催していました。

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その最終日に、
埼玉から15年ほど熱心に通って下さっているKさんが、
「今日はイタリアンだからと思って。
良かったら、
食後酒にでもデザートにでも使って下さいね」と、
お持ち下さったレモンチェッロ🍋

私は夏風邪の引き始めで、
とにかく体が辛くて、
レッスンをするのが精一杯な状態😭

そんなわけで、
頂いたレモンチェッロ🍋を使うことまで頭がまわらず😅、
そのまま皆さまをお見送りしてしまったのでした。

心優しい彼女は、
「先生が旦那さまと使ってくださいね」と、
言って下さいましたが、
次回のイタリアンレッスンで使わせて頂こうと、
大切にとってあります。





可愛い瓶なので、
ダイニングの出窓に飾って✨

目にするたびに、
彼女の優しさが伝わってきて、
ホンワカとした気持ちになります。

そして、
その7月のレッスンの最終日には、
こちらも10年以上熱心に通って下さっているYさんが、
お帰り時に、
ご自宅とは反対方向なのに、
耳鼻咽喉科までお車で送って下って、
そのお陰で、
高熱が出ることもなく済みました😊

そんな生徒の皆さまの温かさに、
支えられている私です。。。

posted by いづみ at 23:23| 神奈川 ☀| Comment(0) | 生徒さん自慢♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

タンドリーチキンのワンプレート

こんばんは🌠


相変わらずの猛暑が続きますね。


お盆休みも終わって、

今日から通常運転に戻られた方も多いのでしょうか?


我が家は家族の夏休みがまだ続いていますので、

私のおさんどんも続いています。


3食作り続けるのもさすがにそろそろ飽きてきたので、

今日のランチは先週の金曜に引き続き、

またもや【タンドリーチキン🍖】で、

手抜きしちゃいました


「中2日で同じ料理ってどうなのかしら?」と思いますが、

「美味しいから、いいよ❣️」とのこと(笑)


朝食の後片付けをしながら、

鶏肉をスパイスダレに漬け込んでおけば、

あとはオーブンで20分ほど焼くだけ。


その20分の間に、

テーブルを整えたり、

サラダなどの副菜を準備したりすれば良いので、

夏のお助けメニューとも言えますね。



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タンドリーチキンは、

ちょっと焦げ目が付くぐらいしっかり目に焼いた方が美味しいの😋


ワンパターンですが、

今日もラタトゥイユ&クスクスと合わせて、

ワンプレートに。


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この組み合わせは、

今夏のお気に入りです💞


お行儀が悪いけれども、 

こんな感じに3つをごちゃ混ぜ(↓)にして頂くと、

本当に美味しいの😋




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タンドリーチキンには、

レモン🍋をギュッと絞るのをお忘れなくね。


タンドリーチキンは、

2015年9月の【本格インド料理に挑戦❣️】レッスン

(HPのレッスンメニューに飛びますので、

ご覧くださいね)

でご紹介しましたね。



そして、

ラタトゥイユ&クスクスは、

もう10年前になってしまいますが、

2009年8月の【夏の特別レッスン】で、

やりましたよね。


受講済みの生徒さんは、

私の今夏イチのお薦めの組み合わせを、

是非、お試しくださいね。


(※今日は写真を撮らなかったために、

画像は以前撮ったものを使用しました)



横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

【Cooking Salon Chez Izumi】では、

このように、

和洋中エスニックと、

いろんなタイプのお料理のレッスンを、

実施しています。


和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と、

20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

分かりやすく、丁寧にレッスンしています。


レッスンメニューは、

月替わりで和洋中エスニックと、

広範囲に渡りますので、

楽しく通い続けて頂けますよ😊


生徒さん達からは、

【レストランよりも美味しい料理教室】と呼ばれていて、

10年以上通って下さっている生徒さんも沢山いらっしゃいます。


また、その一方で、

今春からは

子育て真っ最中の若い世代の生徒さんも増えて、

お教室に新しい風を吹き込んで下さっていて、

とても嬉しく思っています😊


体験レッスンは随時受け付けていますので、

どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。


お料理初心者さんもベテランの方も大歓迎ですよ💞


レッスンのお申し込み、お問い合せなどは、

Cooking Salon Chez Izumi】HP

Access&Contactページから

お願い致します。


※ただいま、

HPのお問い合わせフォームに不具合が発生しているようです。


初めてのご参加やお問い合わせの方は、

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そちらからお願いします。


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届いていない可能性が高いですので、

お手数ですが、

再送して下さいますよう、

お願い致します。


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※古いH Pを削除出来ないために、

ネット上には新H Pと旧H Pの両方が存在しています。


新しいH Pを定着させる為に、

ブログの上下に告知をつけています。


邪魔で読みづらいと思いますが、

ご理解下さいますようお願い致します🙇‍♀️


インスタグラムはこちら(↓)です。


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宜しかったら、

チェックなさってみてくださいね❣️


写真をクリックすると、

キャプションが出てきます。


【Cooking Salon Chez Izumi】

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室


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posted by いづみ at 20:28| 神奈川 ☀| Comment(0) | おうちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月17日

4月の【春爛漫お花見御膳🌸】レッスンを振り返って

こんばんは🌠


横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

Cooking Salon Chez Izumi

のおがわいづみです。


ご家族がとびっきりの笑顔を見せてくれる、

レストラン顔負けの美味しいお料理を、

ご一緒に作ってみませんか?


和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と、

20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

分かりやすく、丁寧にレッスンしています。


レッスンメニューは、

月替わりで和洋中エスニックと、

広範囲に渡りますので、

楽しく通い続けて頂けますよ😊


生徒さん達からは、

【レストランよりも美味しい料理教室】と呼ばれていて、

10年以上通って下さっている生徒さんが、

沢山いらっしゃいます


体験レッスンは随時受け付けていますので、

お気軽にお問い合わせくださいね。


お料理初心者さんもベテランの方も大歓迎ですよ💞


レッスンのお申し込み、お問い合せなどは、

Cooking Salon Chez Izumi】HP

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E-mailが載っていますので、

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そちらからお願いします。


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3日経っても返信がない場合は、

届いていない可能性が高いですので、

お手数ですが、

再送して下さいますよう、

お願い致します。



*******************


こんにちは😊


ご無沙汰しております。


連日の猛暑が続いていますが、

皆さまお変わりなくお過ごしでしょう?


こちらのブログ、

上手くアップ出来なかったもので、

かれこれ5ヶ月近くもご無沙汰していて、

申し訳ありませんでした。


下書きに入っていた3月30日付けの台湾旅行の記事を、

先ほどどうにかアップすることが出来ましたので、

時季外れになってしまいますが、

宜しかったらご覧くださいね。


そして、

ブログは長いことお休みさせて頂いていましたが、

レッスンはちゃんと実施していましたよ。


FBやインスタはアップしているのですが、

ブログの存在しかご存じないO Gの方や友人達、

お料理教室を探していて、こちらのブログに辿り着いた方などは、

「どうしたのかしら?

開店休業のお教室かしら?」と思われたかもしれませんね。。。


ご心配をお掛けして、

申し訳ありませんでした🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️


こちらのブログ、

写真のアップにとても時間がかかるようになってしまったので、

ブログをほかの会社に移行することを検討中でして、ただいま準備中です。


新しいブログのお披露目は、

9月を目処にしています。


それまでは可能な範囲で、

こちらを更新予定ですので、

よろしくお願いします。


まずは4月の【春爛漫お花見御膳🌸】レッスンを振り返ってみたいと思います。



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【レッスンメニュー】


★鰆の味噌柚庵焼き

★鶏肉のスパイス揚げ

★海老のしんびき粉揚げ

★蓬麩田楽

★干し椎茸と胡瓜とお揚げの胡麻酢和え

★高野豆腐の海老真丈鋳込み

★帆立入り飛龍頭の清汁仕立て

★桜海老と焼きアスパラご飯

★苺ミルク寒天


デザートの【苺ミルク寒天🍓】まで、

春らしい全9品の盛りだくさんな内容で、

ご参加希望者が多くて、

全クラス満席超過の7人でレッスンさせて頂きました。


2種類の生麩は、

このレッスンに合わせて金沢からお取り寄せ致しました。


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細いアスパラガスしか入手出来なかった為に、

焼いているうちに萎んでしまい、

桜えびご飯の上にトッピング出来なくなってしまったというアクシデントのクラス(↑)も😅



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その一方で、

頂き物の素麺細工のお花を揚げて、

籠の中に散らしてみたら(↑)、

私の想像以上に皆さまのテンションが上がり、

喜んで下さったクラスも💞


それぞれのクラスごとに、

いろいろなドラマがあったレッスンでした。


日々のお家ご飯としてはもちろんのこと、

5月の端午の節句に、

お孫さんの初節句祝いをこのお膳でして下った方、

母の日のお祝い膳として作って下さった方などがいらして、

皆様のご家族のお役に立てて、嬉しかったです



*******************


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【Cooking Salon Chez Izumi】

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posted by いづみ at 18:05| 神奈川 ☀| Comment(0) | レッスン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月30日

台湾旅行から戻りました❣️

こんばんは🌠


横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

Cooking Salon Chez Izumi

のおがわいづみです。


春は心も華やぎ、

新しいお稽古事を始めたくなる季節ですね✨


ご家族がとびっきりの笑顔を見せてくれる、

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ご無沙汰しております。


金曜日の深夜に7泊8日の台湾旅行から、

無事に戻ってきました✈️


前半は台北で、

市場を覗いたり、

B級グルメを食べ歩いたり、

日本の合羽橋のようなところで、

パイナップルケーキの型などの調理器具を調達したり、

鼎泰豊の職人さんの手元をじっと見て、

技を盗み見したり(笑)、

お料理教室に参加したり、、、と、

精力的にお料理の研究にいそしみました💪



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そして後半は、

台中から車で1時間ほどの日月潭という湖に面した【ザ・ラルー】というリゾートホテルにこもり切って、

なにもしない贅沢を満喫❣️


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まさしく命の洗濯をしてきました。


こちらのホテルは、

蒋介石の別荘地跡に立っていて、

台湾人も一生に一度は泊まりたいホテルとか!?


お部屋からの眺めが、

「日月潭を独り占め〜❣️」というような素晴らしいものでした✨✨✨


ハード&ソフト面ともになかなか良くて、

気に入りましたので、

あと何回は訪れたいと思っています


台北から新幹線で約1時間の台中から、

更に車で1時間のところで、

ルームチャージもそれなりにしますが、

それだけの価値のあると思いますので、

台湾でお時間に余裕のある方は是非一度〜💞



最後は、

【宮原眼科】というスィーツショップに行くためだけに、

台中に1泊したのですが、

この【宮原眼科】だけはちょっと拍子抜けで、

「一度足を運べば充分‼️」って感じでした。。。



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インスタ映えはしますので、

若いお嬢さんには垂涎だと思いますが、

私は期待が大きすぎたのかも?(笑)


でも、そのために1泊だけした台中のホテルで、

ちょっと素敵な思い出も出来ましたので、

結果オーライです🙆‍♀️



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【台湾お土産レシピレッスン】が、

3回ほど出来るほど(笑)、

お料理の研究もしっかりとしてきましたので、

生徒の皆さまは、

今後のレッスンに

どうぞご期待くださいね。 


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いろいろと台湾の情報をお寄せ下さった皆さま、

ありがとうございました🙇‍♀️



*******************


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posted by いづみ at 14:35| 神奈川 ☁| Comment(0) | お料理の修業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする