2019年08月19日

タンドリーチキンのワンプレート

こんばんは🌠


相変わらずの猛暑が続きますね。


お盆休みも終わって、

今日から通常運転に戻られた方も多いのでしょうか?


我が家は家族の夏休みがまだ続いていますので、

私のおさんどんも続いています。


3食作り続けるのもさすがにそろそろ飽きてきたので、

今日のランチは先週の金曜に引き続き、

またもや【タンドリーチキン🍖】で、

手抜きしちゃいました


「中2日で同じ料理ってどうなのかしら?」と思いますが、

「美味しいから、いいよ❣️」とのこと(笑)


朝食の後片付けをしながら、

鶏肉をスパイスダレに漬け込んでおけば、

あとはオーブンで20分ほど焼くだけ。


その20分の間に、

テーブルを整えたり、

サラダなどの副菜を準備したりすれば良いので、

夏のお助けメニューとも言えますね。



A1D9BD42-93EB-4525-9773-69DAC189D823.jpg



タンドリーチキンは、

ちょっと焦げ目が付くぐらいしっかり目に焼いた方が美味しいの😋


ワンパターンですが、

今日もラタトゥイユ&クスクスと合わせて、

ワンプレートに。


AB1C1C3F-7209-4374-93E2-DBF00626D367.jpg


この組み合わせは、

今夏のお気に入りです💞


お行儀が悪いけれども、 

こんな感じに3つをごちゃ混ぜ(↓)にして頂くと、

本当に美味しいの😋




7DCE1A6D-73AA-4A7F-AEB7-30B6638F406F.jpg



タンドリーチキンには、

レモン🍋をギュッと絞るのをお忘れなくね。


タンドリーチキンは、

2015年9月の【本格インド料理に挑戦❣️】レッスン

(HPのレッスンメニューに飛びますので、

ご覧くださいね)

でご紹介しましたね。



そして、

ラタトゥイユ&クスクスは、

もう10年前になってしまいますが、

2009年8月の【夏の特別レッスン】で、

やりましたよね。


受講済みの生徒さんは、

私の今夏イチのお薦めの組み合わせを、

是非、お試しくださいね。


(※今日は写真を撮らなかったために、

画像は以前撮ったものを使用しました)



横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

【Cooking Salon Chez Izumi】では、

このように、

和洋中エスニックと、

いろんなタイプのお料理のレッスンを、

実施しています。


和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と、

20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

分かりやすく、丁寧にレッスンしています。


レッスンメニューは、

月替わりで和洋中エスニックと、

広範囲に渡りますので、

楽しく通い続けて頂けますよ😊


生徒さん達からは、

【レストランよりも美味しい料理教室】と呼ばれていて、

10年以上通って下さっている生徒さんも沢山いらっしゃいます。


また、その一方で、

今春からは

子育て真っ最中の若い世代の生徒さんも増えて、

お教室に新しい風を吹き込んで下さっていて、

とても嬉しく思っています😊


体験レッスンは随時受け付けていますので、

どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。


お料理初心者さんもベテランの方も大歓迎ですよ💞


レッスンのお申し込み、お問い合せなどは、

Cooking Salon Chez Izumi】HP

Access&Contactページから

お願い致します。


※ただいま、

HPのお問い合わせフォームに不具合が発生しているようです。


初めてのご参加やお問い合わせの方は、

アクセス&コンタクトページに、

E-mailが載っていますので、

そこをクリックして頂ければ、

直接メールを送れますので、

そちらからお願いします。


迅速なお返事を心掛けておりますが、

3日経っても返信がない場合は、

届いていない可能性が高いですので、

お手数ですが、

再送して下さいますよう、

お願い致します。


*******************


※古いH Pを削除出来ないために、

ネット上には新H Pと旧H Pの両方が存在しています。


新しいH Pを定着させる為に、

ブログの上下に告知をつけています。


邪魔で読みづらいと思いますが、

ご理解下さいますようお願い致します🙇‍♀️


インスタグラムはこちら(↓)です。


☆INSTAGRAM☆


宜しかったら、

チェックなさってみてくださいね❣️


写真をクリックすると、

キャプションが出てきます。


【Cooking Salon Chez Izumi】

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室


6CA03FC1-9589-4C35-8816-B2C7D47621E8.jpg


posted by いづみ at 20:28| 神奈川 ☀| Comment(0) | おうちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月05日

Chez Izumi は Deli Izumi に変身❣️

今日は、

昨日とは打って変わって、

寒い一日になりましたね。。。


お世話になった生徒のCちゃんに、

お渡ししたくて、

最近マイブームの【牡蠣とほうれん草のミルクシチュー】と、

我が家の定番の【人参とオレンジのサラダ】を作りました。


メール連絡すると、

「お言葉に甘えて良いのかしら?と思いつつも、

ありがたく白いご飯を炊いて待っています」とのこと。


そこで、

ミルクシチューには白いご飯に合うように、

秘密の隠し味を入れておきました(笑)


パントリーをゴソゴソすると、

デリっぽい容器を発見💞


それに詰めてみると、

なかなか良い感じです✨




FD6B9DC4-0750-4C76-B10C-575328548788.jpg




「シチューは、

スープストックトウキョーみたいだし、

人参とオレンジのサラダは、

コルドンブルーの1階のブティックに売っているサラダみたいだわ。


それにシチューは、

スープストックトウキョーの何倍も美味しいし、

サラダだって、

コルドンブティックには負けていないはず💞」なんて、

ちょっとウキウキしていると、

その様子を見ていたオットが

「ChezIzumiは、

今日はDeli  Izumiに変身だね」と😊💞


大粒の牡蠣がゴロゴロと入った

あったかいシチューは、

今日のような寒い日にはピッタリ❣️


たくさん召し上がって頂きたくて、

蓋が出来ないほどパンパンに入れてしまいましたが(笑)、

白いご飯と一緒に、

美味しく召し上がってくださっていると、

嬉しいなぁ😊


C8EAFDB8-D74D-424A-BE42-09E5A1E3E738.jpg





posted by いづみ at 23:43| 神奈川 ☁| Comment(0) | おうちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月13日

青椒肉絲あんかけ焼そば

昨日のランチは、
鉄龍山で「担々麺」を食べていましたが、
その前日のランチは、
我が家で「青椒肉絲あんかけ焼そば」でした。


12D0ED8F-70AD-477E-9B44-76D6F20832C1.jpg



カリカリに焼き上げた麺に、

トロ〜とした餡がたまりません😋


実はこれ、我が家の休日お助けランチ❣️


身近な材料でささっと出来て、

ボリュームたっぷりで、

どなたもが好きなお味なので、

お昼ご飯に困った時は、

コレになる確率が高いの


豚肉とピーマンと筍さえあれば出来るのも、

嬉しいところ✨


「青椒肉絲は牛肉でなくっちゃあ!」という

うるさいオットも、

なぜかコレは豚肉でオッケー👌


そんな訳で、

月に1度くらいは登場しているかも?(笑)


今まではテキトーに作ってきたけれど、

「来年6月の、

''大人も子供も喜ぶ、家呑み中華

〜父の日に寄せて〜”レッスンで、

ご紹介しよう❣️」

と思い立ち、

ここ数ヶ月間は、

美味しい麺を探しながら、

餡の配合や分量などを微調整してきました。


美味しい麺も見つかりましたし、

レシピも完璧に仕上がってきたので、

来年6月の

「子供も大人も喜ぶ、家呑み中華

〜父の日に寄せて〜」レッスンで、

ご紹介予定です💞


「お助け料理」とは言いながらも、

麺や豚肉の選び方、

下ごしらえ、

焼き方、

餡のとろみの付け方など、

プロの技も、

しっかりとお伝え致しますね😊


我がオットは、

この「青椒肉絲麺」を、

2人分ペロッと平らげた後、

中華鍋に残っている餡を、

ご飯に掛けて食べていましたよ。


おせるべし、アラ還の食欲‼️


皆さまのお宅でも、

人気の麺料理になってくれると嬉しいなぁ😊💞






posted by いづみ at 00:27| 神奈川 ☀| Comment(0) | おうちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月12日

エッグベネディクト♪

一つ前の記事を書いていて、
思い出しちゃいました〜!

アメリカンワッフル&いちごジャムがデザートだった、
2013年5月の「ニューヨークブランチレッスン」の、
一番の人気者は「エッグベネディクト」だったことをぴかぴか(新しい)


IMG_8691.JPG


当時、
「エッグベネディクト」がすご〜く流行っていて、
「家で作れるのよ。レッスンでやりましょうか?」と言ったら、
アンテナ感度の高い若い生徒さんたちを中心に、
とっても喜んで下さり(詳しくは★★★)、
普段は2クラスの土曜クラスを、
3クラスに増設したのも、
懐かしい思い出ですぴかぴか(新しい)

カロリーもコレステロールも高いから、
試食→試食するのもかなり辛くて、
最後の詰めのGWのころは、
「作るのも食べるのももう飽きた・・・」
言った感じでした。。。

でも、私が体を張って試作を続けたお陰で、
納得のいく「美味しすぎるオランデーズソース」が、
出来上がりました〜★

エッグベネディクトは、
オランデーズソースさえ上手に出来れば、
厚切りハムをベーコンやサーモン、海老に替えて、
バリエーションも無限大
ぴかぴか(新しい)

でも、やっぱりオランデーズソースの敷居が高くて、
皆さまご自宅では、
作っていないかしら?

そういう私も、
カロリー&コレステロールの高さが気になり、
レッスン以来封印してきましたので、
今週末久しぶりに作ってみましょう!




posted by いづみ at 00:51| 神奈川 ☁| おうちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月29日

スモークサーモンのタルティーヌ♪

今日は4年に一度の閏年の2月29日。

2月が一日増えて、
ちょっと得した気分の私ですグッド(上向き矢印)

今週はprivate weekぴかぴか(新しい)

レッスンが一切ないので、
我が家には、
朝からゆったりとした穏やかな時間が流れますわーい(嬉しい顔)

そんな日の朝ごはんは、
スモークサーモンのタルティーヌと、
バナナジュース。

IMG_2683.JPG

そしてデザートは、
レッスン材料の残りのあまおう。

スモークサーモンのタルティーヌは、
ベーグルでもお馴染みのように、
クリームチーズと合わせるのが鉄板だけれど、
間にアボカドもプラスすると、
とっても美味しいので、
お奨めですよるんるん

IMG_2682.JPG

レッスン材料のディルも残っていたので、
今朝は一番上にディルをトッピングしましたが、
ブロッコリースプラウトでも
ちょっとピリッとしたアクセントになって、
美味しいと思います。

大皿に盛り付けたら、
あとは各自がセルフサービスで組み立てるので、
主婦にとっては手抜き&楽チンの朝ごはん。


IMG_2684.JPG


今月のレッスンでも使用したハート型のガラスの器に、
レモン汁&ケイパーを入れてみました。

「いづみ先生の真似をして、
ハート型のガラスの器を買ったけれど、
うまく使いこなせない・・・」
というお悩みを、
いくつか頂いておりますが、
こんな感じで何を入れても良いのですよ〜わーい(嬉しい顔)

例えば、
とんかつや海老フライの時に、
タルタルソースやとんかつソースを入れて、
お皿に添えてみるのはいかが?

ちょっとお洒落な雰囲気になりますよねぴかぴか(新しい)

せっかく購入した器ですので、
難しく考えないで、
どんどんと使ってみて下さいね黒ハート

このハートのガラス器、
ネット販売ですと、
それなりのお値段するのですが(確か1個1000円近く?)、
私は合羽橋の「ニイミ食器店」さんで、
2〜3割お安く購入した記憶があります。

合羽橋まで行く時間&交通費&労力を考えると、
どちらがお得かは微妙なところですが、
合羽橋のランドマーク的存在の「ニイミ食器店」さん、
この手の食器が割安ですので、
合羽橋に行った際には覗く価値ありのお店ですexclamation

そして、レッスンでも何度かお伝えしていますが、
「バケットはスライスしないで丸ごとを、
200度に予熱したオーブンで5分温める」
と、
外はパリッと、中はふんわりと、
まるで焼き立てのようになりますよ。

前日に購入したサンジェルマンのバケットでも、
レッスン時に「これ、どこのパンですか〜?」と、
生徒さんから尋ねられるほどですので、
これはChez Izumiの生徒さんには、
是非身に付けて頂きたいプチ技です
ぴかぴか(新しい)

閏年でちょっと特した気分の今日、
皆さまにもお得な情報を、
少しお裾分けさせて頂きますね揺れるハート


posted by いづみ at 10:00| 神奈川 ☔| おうちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする