2019年10月30日

ホテル椿山荘東京

今日は気持ちの良い秋晴れの一日でしたね☀️

私は来週から始まる【秋のビストロシックフレンチ🇫🇷】レッスンの準備に邁進中ですが、
所用のために目白の椿山荘まで🚃


椿山荘は、
田園都市線からですと、
渋谷経由で目白駅からバス🚌と、
永田町経由で江戸川橋から徒歩🚶‍♀️の2通りの行き方がありますが、
私のお奨めは江戸川橋経由。


それも車が沢山行き交う大通りの目白通りではなくて、
裏通りの緑道を歩くのがお奨めなんです💞


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京都の哲学の道を思い出させるような風景です。


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こんな気持ちの良い緑道を10分ほど歩くと、
椿山荘の裏門の冠木門に到着です。


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趣きのある門をくぐると、
中にはいくつもの史跡が点在し、
四季折々の表情を魅せてくれる、
庭園が広がっています。


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こぼれ日の中を歩いていくと、
マイナスイオンを身体中に浴びて、
とっても気持ちいいー

ここが東京の真ん中だということを、
一瞬忘れてしまうほどです。



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今日の私の目的地は、
庭園内の料亭でしたが、
冠木門から本館までも徒歩5分くらいですので、
本館利用の時でも、
緑溢れるお庭を抜ける冠木門経由がお奨めです。


椿山荘はアフタヌーンティーが有名ですし、
スパやプールなどで利用される方もいらっしゃると思うので、
この裏通の緑道のことを一度お伝えしたかったの。


お庭は、
ホテル利用者でなくても、
自由に出入り出来るので、
「維持費だってかなりかかっているのに、
太っ腹ね。
入場料取らなくて大丈夫なのかしら???」と、
いつも心配してしまうほど。


海外からのゲストをお連れすると、
ことのほか喜ばれると思いますよ。

特にホタルの季節はお奨めです💞

5月下旬〜7月上旬は、
水辺を蛍が舞う、
幻想的な風景を見ることが出来ます✨✨✨



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お料理もなかなかでしたよ。

盛り付けやプレゼンテーションなど、
ちょっとしたことが参考になります。

気になったり、疑問に思うことは、
伺えば、
大抵のお店は(簡単にですが、笑)、
教えて下さるので、
外食は貴重なお料理の勉強の機会です。

いろいろなところで、
見たもの、食べたものが、
自分の中で熟成され、
それがある時、
連なり、繋がり、幾重にも重なって、
お料理のレシピが出来上がっていきます😊


こちらの椿山荘、
フォーシーズンズ時代には、
アフタヌーンティーやランチ、スパを利用したり、
蛍の季節には、
両家の母親を連れて宿泊したり、、、、と、
良くお世話になっていたのですが、
フォーシーズンズが撤退した直後は、
サービス面が低下した気がして、
足が遠のいていました。


でも今日久しぶりに伺ったら、
サービスもとても良かったですし、
なによりもお庭が素晴らしくて、
そして、昔から馴じみのある場所なので、
これからはまた時々足を運ぼうと思いました😊


用事が終わった後は、
お庭をもう一度散策してから、
すぐ近くの母校に寄ってみることに。。。

長くなりましたので、
続きは次の記事で。

******************

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

【Cooking Salon Chez Izumi】では、

和洋中エスニックと、

いろんなタイプのお料理のレッスンを、

実施しています。


和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と、

20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

分かりやすく、丁寧にレッスン💞


レッスンメニューは、

月替わりで和洋中エスニック、

時には居酒屋風🏮と、

広範囲に渡りますので、

楽しく通い続けて頂けますよ😊


生徒さん達からは、

【レストランよりも美味しい料理教室】と呼ばれていて、

10年以上通って下さっている生徒さんが沢山いらっしゃいます。


また、その一方で、

今春からは

子育て真っ最中の若い世代の生徒さんも増えて、

お教室に新しい風を吹き込んで下さっていて、

とても嬉しく思っています😊


お料理初心者さんもベテランの方も

大歓迎です💞


どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。


海外転勤や介護などで長期休会中の方が、

何人かいらっしゃるので、

今でしたら、

ほとんどお待ち頂くことなく、

レッスンにご参加頂けますよ😊


現在のところ、

11月8日(金)、14日(木)、20日(水)でしたら、

体験レッスン受講可能です。


レッスンのお申し込み、お問い合せなどは、

Cooking Salon Chez Izumi】HP

Access&Contactページから

お願い致します。


※ただいま、

HPのお問い合わせフォームに不具合が発生しているようです。


初めてのご参加やお問い合わせの方は、

アクセス&コンタクトページに、

E-mailが載っていますので、

そこをクリックして頂ければ、

直接メールを送れますので、

そちらからお願いします。


迅速なお返事を心掛けておりますが、

3日経っても返信がない場合は、

届いていない可能性が高いですので、

お手数ですが、

再送して下さいますよう、

お願い致します。


*******************


※古いH Pを削除出来ないために、

ネット上には新H Pと旧H Pの両方が存在しています。


新しいH Pを定着させる為に、

ブログに告知をつけています。


邪魔で読みづらいと思いますが、

ご理解下さいますようお願い致します🙇‍♀️


インスタグラムはこちら(↓)です。


☆INSTAGRAM☆


宜しかったら、

チェックなさってみてくださいね❣️


写真をクリックすると、

キャプションが出てきます。


【Cooking Salon Chez Izumi】

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室


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posted by いづみ at 22:08| 神奈川 | Comment(0) | お出掛け | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月16日

つかの間のリフレッシュタイム♬

ブログを更新する暇もないうちに、
「クリスマスプレミアムレッスン〜我が家は三つ星レストラン〜」の前半が、
終わりました。

Chez  Izumi 顧問のオットからは、
試作の段階から
「詰め込みすぎ。
メインが2つもあって、これは2レッスン分。
アシスタントさんがいる訳じゃないし、
一人で出来る訳がない」
苦言を呈されていましたが、
「もう、メニュー発表しちゃったし〜」と、
強行突破!

初日のクラスも順調に進み、
お急ぎの生徒さんにはデザートはお持ち帰りになりましたが、
3時ごろにはお帰り頂け、ホッとしたのもつかの間、
次のクラスでは皆さまがお帰りになったのは、
日も暮れかけた5時ごろあせあせ(飛び散る汗)

私の準備もやはり大変で、
夕食後の7時からキッチンに立ち始め、
ノンストップで全ての厨房仕事が終わるのが夜中の2時半ごろで
(普段のレッスン準備が3〜4時間ですので、
やはり普段の倍の時間がかかっていますあせあせ(飛び散る汗))、
身体中がパンパンにわからん

そんなボロ雑巾と化した私を見かねたオットが、
「ママちゃんとSちゃん(姉)と、
都内のホテルでのんびりとして、
リフレッシュしてくれば?」と手配してくれたので、
今日は恵比寿のウエスティンにやって来ました🚋

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メインロビーのクリスマスツリーは、
周りに汽車が走っていたり、
テディベアが沢山いたりで、
夢のある可愛さ光るハート

全く期待していなかったエグゼクティブラウンジも、
ティータイムのケーキケーキがクリスマス仕様で可愛くて、
子供のようにテンションアップおやゆびサイン

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平日の午後のラウンジは空いているのも良いですね。


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中目黒の青の洞窟まで足を伸ばしたり🚖、

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お部屋もラッキーにも東京タワーが見える側を用意して下さり、
久しぶりにクリスマス気分を満喫しました。


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来るまでは「家で寝ている方が楽でいいや〜」なんて思っていましたが、
来てみれば結構楽しめて、良い気分転換にもなって、
これでクリスマスレッスンの後半も頑張れそうです力こぶ

私のように家が仕事場の場合は、
時には家を離れることも大切ですね。

クリスマスプレミアムレッスン、
ゆっくりとデザートまで召し上がって頂くと、
お帰りは平日クラスは4時半ごろ、
土曜クラスは5時ごろになります。

お帰りをお急ぎになる方は、
事前にご一報下さいね。

posted by いづみ at 01:40| 神奈川 ☁| お出掛け | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月03日

慌ただしい一日

今日はフランス料理の勉強へ。


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「鶏レバーのムース」が、
ポルト酒もマディラ酒もブランデーも使わない
シンプルな作り方なのに美味!

レバーペースト好きな家族に、
すぐにでも作ってあげたいレバームースでした。

その後は、
食材やテーブルウエア、食器、調理器具の調達の為に、
都内を東奔西走ダッシュ

お買い物メモと地下鉄乗り換えのタイムスケジュールを片手に、
効率良く回る予定が、
師走でどこも混んでいて、
お会計に時間がかかったり、
バックヤードから出して来て貰うのにすごく待たされたりで、
どんどんと時間が押して、
スケジュール通りには進みません!

極めつけは何を勘違いしたのか、
3つ目の目的地の1つ前の駅で降りてしまい、
暮れなずむ土地勘のない下町を一人ウロウロ。

30分ほど歩いてようやく目的のお店に到着したら
その後たらい回しにされ3軒目でようやく目的の物を入手!

時間が大幅に押してしまったので、
結局寄れなかった場所が2箇所顔3(かなしいカオ)

まあ、人生そんなに予定通りには行きませんよね。

後日、もう一度出直しかしら?

でも、良いこともありましたよ。

久しぶりにライトアップされたスカイツリーを見れたこと、
帰りは始発の電車で座って帰れたこと、
そして、ひと休みしたお店のモンブランが、
美味しかったこと!

モンブランについては次の記事で♫


posted by いづみ at 19:57| 神奈川 ☀| お出掛け | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする