2016年08月18日

疑似体験・・・?

お盆休みも終了し、
そろそろ通常運転に戻られたご家庭も、
多いのでしょうか?

お盆休み期間中は、
フェイスブックのタイムラインに、
続々と生徒さんや友人達の旅行の様子が流れてきて、
家にいながらにして、
私も旅行気分♪を味わせて頂きました〜わーい(嬉しい顔)

皆さま、景色や食べ物だけではなくて、
ご家族の楽しそうな写真もアップして下さるので、
「あ〜、しばらくお会いしていないけれど、
赤ちゃんだったA子さんちのボクは、
こんなに大きくなったのね。。。」

とか、
「まぁ、S子さんにはこんなに大きな、
素敵なお子さんが二人もいるのね〜、
成人した子供達との家族旅行っていうのも楽しそう!
でもこれだけ立派に育てられたということは、
それなりのご苦労もあったはず・・・」

とか、
いろいろと思いを馳せながら、
楽しく拝見していましたわーい(嬉しい顔)

同世代の友人や生徒さんからは、
お子さん達の恋愛事情なども伺い、
私もプチママン気分を味合わせて頂いたり・・・揺れるハート

そして、
「大学生の息子達とのハワイ旅行から戻ってきました!
これが最後の家族旅行?と思っていましたが、
『今度はどこにいこうか?』と今から盛り上がっています」

とか、
「女友達との台湾ツアーから帰ってきました。
台湾はサクッと女子旅には最適ですね。
いづみ先生の台湾旅行紀を参考にさせて頂きました」

とか、
「家族での初めてのバリ島旅行から戻ってきました。
想像以上に素晴らしいところで、
いづみ先生がリピーターになられるのも納得です。
今度はゆっくりと訪れたいです」

という楽しそうなご報告が、
続々と舞い込んできています〜♪

海外ばかりではありませんよ。

ご主人の郷里の愛媛県・宇和島に、
小さなお嬢さん2人を連れて、
毎年帰省なさっているEさんからは、
「四万十川や近くの渓流で、
川遊び三昧の日々でした〜♪」
というご報告も!

四万十川の川遊びなんて、
すっごく楽しそうじゃあありませんか〜?


今となってはきっと誰も信じてくれませんが(笑)、
実は私、子供のころは男の子と競って木登りをしたり、
男の子相手に喧嘩をしたり・・・の、
お転婆さんだったんですよ!

お家で大人しくおままごとをしているというよりは、
裸足で野原を駆けずり回ったり、
鼻歌を歌いながら、
お花摘みをしているような超自然児だったの。

それが今では「お料理が仕事」ですから、
人間って分からないものですね。。。(笑)

Eさんの可愛らしいお嬢さん達のことは、
毎年のお年賀状でお写真を拝見して、
勝手に姪っ子のような親近感を持っているので、
川遊びのお写真を送ってくださるように、
お願いしちゃいました〜♪

今はSNSのお陰で、
家にいながら、いろんな疑似体験が出来て、
楽しいですね!

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9月のお楽しみレッスン
「無国籍料理で居酒屋気分♪
〜ささっと作って、ゆっくり楽しむ家呑むレシピ〜」

のご参加日、ただいま最終調整中です。

沢山のお申し込みを頂き、
全クラス満員超過状態なのですがあせあせ(飛び散る汗)
特に週末クラスは生徒さんが溢れている状況でして、
そこで急遽、
9月18日(日)にクラスを増設することを検討中です。

詳細はコチラをご参照下さいませ。

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posted by いづみ at 23:41| 神奈川 ☔| 嬉しいメール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月11日

最高のご褒美&元気の源&やる気スイッチ♪〜Yさん編〜

引き続き、
2月の「大人可愛いイタリアンるんるんレッスンの「つくレポ」を、
ご紹介させて頂きますねわーい(嬉しい顔)

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レッスンの帰りに、
スーパーに寄って、
「牛肉とキャベツの煮込み」を作りました。

主人はもちろん、
息子たち二人もたくさん食べてくれて、
次の日には鍋が空っぽでした。

また別の日にポトフを作りましたが、
とても好評でした。

先生のポトフは野菜をしっかり煮込むので、
一歳の息子も皆と同じように食べれるし、
柔らかいからお兄ちゃんも食べやすかったみたいです。

最近はお兄ちゃんが、
「いづみ先生のところに行って、
また美味しいご飯を習ってきてね!」

と言ってくれます。

(Yさん)

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きゃ〜、
もうどうしましょう〜!
こんなに嬉しいことがあるでしょうか〜?


4歳のお兄ちゃんが、
「いづみ先生のところに行って、
また美味しいご飯を習ってきてね!」

と言ってくれるなんて!!!

このフレーズ、
私の中でずっとリフレインしています。。。(笑)

これは、
私にとっては最高の褒め言葉るんるん

生徒さんのご家族の間で、
私は結構な有名人のようで、
「いづみ先生は天才だよね!」
と仰ってくださるご主人がいらしたり、

「やった〜!
お母さんがこの紙を見ながら作る時は、
美味しいんだよね〜!」

と言ってくれる小学生のお嬢さんがいたり・・・で、

どれもとても嬉しいことなのですが、
4歳のボクにそんな風に言って貰えるなんて、
もうこれは格別なこと!

メールを下さったYさんは、
日本を代表するエアーラインのCAさん
ぴかぴか(新しい)

初めてご参加下さったのは、
忘れもしない、
彼女が産休中だった2010年のクリスマスレッスン。

生徒の皆さまには、
「牛頬肉の赤ワイン煮(ブッフブルギニオン)のクリスマスレッスン」(↓)というと、
分かりやすいかしら?


2010_12040010.JPG


初めてお会いした時、
その清楚な美しさに、
目が吸い寄せられたのが、
まるで昨日のことのよう。

でも、あれからもう5年以上の月日が、
経つのね(←遠い目・・・笑)

その後、
彼女は男の子二人を出産なさり、
今では4歳&1歳の育児に奮闘するママになり、
旦那様に息子さんたちを預けて、
土曜クラスのレッスンに、
ご参加下さっています。

とっても嬉しいことを言ってくれたお兄ちゃんは、
Yさんが体験レッスンにご参加の時に、
お腹の中にいた赤ちゃんというわけ。

「あのころ、お腹の中にいた赤ちゃんが、
もうそんなことを言ってくれるほど、
大きくなったのね・・・」
と思うと、
感慨無量です。

私がメロメロになるのも分かるでしょ〜?

いづみおばちゃん、
もうなんでもしちゃいますよ〜!

来年のバレンタインは、
お兄ちゃんにチョコレート贈っちゃおうかな・・・?(笑)

posted by いづみ at 00:12| 神奈川 | 嬉しいメール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月10日

最高のご褒美&元気の源&やる気スイッチ♪〜Hさん編〜

生徒さんから「つくレポ」やご家族の感想など、
嬉しいメールを沢山頂戴していますので、
少しずつご紹介させて頂きますね♪

ちょっと時期はずれになってしまいますが、
まずは2月の「大人可愛いイタリアンるんるんレッスン(↓)の、
「つくレポ」から。

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先日のレッスンもとても楽しかったです★

先生のお料理が本当においしくて、
テーブルコーディネートもかわいくて、
「先生を選んで本当によかったな〜」と改めて実感しました。

それと、
久しぶりに子供たちと離れて、
自分の好きなことに時間を使うことが出来て、
ストレス発散にもなりましたw

あれから、
「牛肉と冬キャベツのトロトロ煮込み」と、
「牡蠣のクリームパスタ」を、
おうちで作ってみました。

煮込みの方は少し水っぽくなってしまい、
キャベツはトロトロでしたが、
全体的なとろみがレッスン時のように出ませんでした。。。

ですから、再挑戦します!

そして、クリームパスタは大成功!!

主人が「おいしい、おいしい」と言いながら食べてくれて、
それが嬉しくてたまりませんでした♪

(Hさん)

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Hさんは、
小さなお子様2人の子育て真っ最中の若いママぴかぴか(新しい)

産休を利用して、
昨秋から平日クラスにご参加下さり、
お仕事に復帰なさった今年からは、
旦那様にお子様達を預けて、
土曜クラスにご参加下さっています。

弾けるような笑顔が素敵な方で、
初めてお目にかかった時、
明るくて、素直で、オープンマインドな方ということが、
すぐに分かりました
るんるん

体験レッスンにご参加下さった時は、
帰宅後に、
ご主人から「久しぶりにイキイキとしているね!」
と言われたそう。

お仕事&子育てで多忙な毎日の中で、
Chez Izumiで過ごすひとときが、
リフレッシュの時間になっているようで、
こんな私でもお役に立てて、
嬉しい限りわーい(嬉しい顔)

そして、
マイペースな私は、
時流には全く無頓着なのですがあせあせ(飛び散る汗)
世間では「サロネーゼ戦国時代」とも言われ、
そしてここ横浜市青葉区は、
「誰もが皆プチ先生るんるんと言われるほど、
お稽古ごとの自宅サロンの多い土地柄。

そんな中で、
Chez Izumiを選んで下さり、
その上ご満足頂けているようで、
光栄です。

これからも、
ご期待に添えるように努めて行きますねわーい(嬉しい顔)


そして、「牛肉と冬きゃべつのトロトロ煮込みを、
家で作ったら少し水っぽかった」
というメールは、
他の方からも頂いているのですが、
蓋を取って、
水分を蒸発させる時間を長くすれば、
簡単にとろみが出ますので、
次回はどうぞそのようになさってくださいね。

レシピに記載してある時間は、
あくまで目安です。

参考程度にして、
お鍋の中の状態を見て、
判断なさってくださいね。

生徒さんから頂くこんなメールが、
私にとっては、
なによりのご褒美であり、
元気の源であり、
やる気スイッチを入れてくるのぴかぴか(新しい)


そんな訳で、
引き続き2月のレッスンの「つくレポ」を、
ご紹介させて頂きますねわーい(嬉しい顔)


posted by いづみ at 19:43| 神奈川 ☁| 嬉しいメール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月11日

最高のご褒美&元気の源♪〜M子さん編〜

久しぶりにレッスンを再開した1月の和食レッスンは、
すぐにご自宅で復習して下さった方が多かったみたいで、
ご家族の感想付きの”つくレポ”も沢山頂戴し、
私も幸せな気持ちに包まれた1ヶ月間でした。

時期ハズレの話題になりますがあせあせ(飛び散る汗)
1月のレッスン受講の生徒さんから頂いたメールを、
少しご紹介させて頂きますので、
よろしかったらお付き合い下さいねわーい(嬉しい顔)

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先日はお土産まで頂いてしまい、
本当にどうもありがとうございました。


(注:メールを下さったM子さんのご参加は、
初日クラスだったので、
試作品の「抹茶のガトーショコラ」が冷蔵庫にあり、
それを皆さまに一切れずつお持ち帰り頂いたのです)


冷たいケーキもまた濃厚で美味しく、
主人もあまりの美味しさに驚いていました!

母がマールブランシュのお菓子が大好きなので(私もです♪)、
これは絶対大好きな味に違いないと思い、
早速昨日実家で作ってきました。

「う〜ん!美味しい〜〜!!
濃厚ね〜〜。すごいわね〜!
お取り寄せのケーキみたい」
と、
とても喜んでいました。

両親の京都土産のお濃茶フォンダンショコラ「生茶の菓」と
抹茶テリーヌ「京ippon」がとても美味しかったのですが、
その時の感動を思い出す美味しさでした★


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べったら漬けも、
家と実家で漬けてみました。

母も「べったら漬けの素を使わずに作れるのね〜。
麹を使うなんて本格的ね〜」
と驚いたようです。

お料理上手な人が使う物だと思っていた麹を、
買える日が来るなんて嬉しいです。

レッスン後に気付いたのですが、
鶏肉と牡蠣、いくらは私の三大好物でした!!

大和芋と海老、酒粕を使ったお料理も大好きなので、
「だから1番が決められなかったんだ!」と思いました。

粕汁も感動の美味しさで、
あの美しさと美味しさを
再現するのは難しいかもしれませんが、
これから何度も作ってみたいと思います。

冶部煮は、
やはり地鶏、生わさび、先生が作られた出し汁がなかったので
レッスンの通りには再現できませんでしたが、
鶏肉、かぶ、しめじ等、普段お鍋に入れている食材が、
せり、梅麩、出し汁、片栗粉が加わることによって、
豪華なおもてなしの一品になり、
改めて驚きました。

主人も「美味しい!!」と、
とても喜んでいました。

どうもありがとうございました。

バレンタインレッスンも楽しみにしています。

どうぞ宜しくお願い致します。

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M子さんは幼稚園生のお嬢様を抱えるママ。

お忙しい合間を縫って、
レッスンにご参加下さっている上に、
いつもすぐに復習をなさって、
感想メールまで送って下さいます。

生徒さんから頂くこんなメールが、
私にとっては、
なによりのご褒美であり、元気の源!


とっても有り難くて、
励みになるのです。。。

生徒の皆さまは、
それぞれ、
お仕事、家事&育児、介護などで
お忙しい毎日を送っている中、
貴重なお時間をさいて、
Chez Izumiまでお運び下さっているのですから、
「レッスンの数時間が、
ほっとくつろいだり、
癒されたり、
心が華やいだりする、
楽しい幸せなひとときで、
あってくれたら良いな〜♪」

といつも思いながら、
レッスン準備に励んでいまするんるん

1月のレッスンでも、
「本当に一番を選ぶのが難しかったくらい、
どれも全部感動の美味しさで、
帰りの電車でも幸せ気分でした
ぴかぴか(新しい)
というメールを何通も頂戴し、
私の方もほんわかと、
幸せな気分に包まれました・・・★

1月のレッスンのお話ばかり続きましたが、
2月のバレンタインレッスンも既に始まっています。

明日もレッスン♪

ご参加の生徒さんお一人お一人の笑顔を思い浮かべながら、
私はこれから足取りも軽く、
元気に買い出し&仕込みですわーい(嬉しい顔)

お天気の良い、気持ちの良い休日ですね!

皆さまもどうぞ楽しい一日をお過ごし下さいませ。

posted by いづみ at 11:09| 神奈川 ☀| 嬉しいメール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月10日

最高のご褒美&元気の源♪〜本格インド料理レッスン編〜

9月に実施した「本格インド料理に挑戦!」レッスンが、
想像以上に生徒の皆さまに好評で、
木に登りかけているワタクシ・・・(笑)


image-056ab.jpg


調子に乗って、
9月のレッスンにご参加の生徒さんから頂いたメールを、
何通かご紹介させて頂きますね。


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★「先日はレッスンをありがとうございました。

フレンチの要素も入っていて、
あんなにオシャレで贅沢なインドカレーは、
今まで食べたことがありませんでした。

いづみ先生のところでしか頂けないお料理だなと、
毎回のことですが、感激してしまいました。

自分でも同じ味のカレーが作れるように、
家でも頑張って作ってみたいと思います!(A子さん)」★


A子さんは幼稚園生のお嬢様を抱える、
30代のママさん。

以前にお教えした、
骨付きもも肉が丸ごと1本入った「南欧風チキンカレー」も、
とっても気に入って下さったようで、
「この間の幼稚園の父子遠足の時に、
バスの中で『奥さんの得意料理はなんですか?』という話題になり、
うちの主人はあのカレーを上げたそうです」

とのご報告を頂いていました。

いつもレッスンのお申し込み時にも、
「今回も家族が大好きなお料理なので、
家でもちゃんと作れるように、
しっかりマスターしたいと思います!」
とのメールを下さるの。

家族に美味しい物を食べさせたいるんるん」と頑張るママって、
素敵ですよねぴかぴか(新しい)

カレー好きのA子さんのご家庭で、
Chez Izumiのカレーレシピが根付いて下さったら、
こんなに嬉しいことはありません。。。



★「メールを書いている今も余韻が残るような、
インドカレーを頂いたのは初めてでした!!

豪華なシーフードの数々とそのエキス、
スパイスの辛味と香りが口の中いっぱいに広がり、
メカジキは口の中でとろけ、
本当に贅沢すぎるシーフードカレーですね☆

今日のカレーが美味しすぎて、
これからア○バルに行っても物足りなく感じそうです。

そして、ジューシーなタンドリーチキン、マサラティー、ラッシー等も、
今まで家庭で作れる物だと思わなかったので驚きました。

早速スパイスを揃えたいと思います♪(M子さん)」★


毎回、感想メールを送ってくださるM子さんも、
幼稚園生のお嬢様を抱える、30代のママさん。

ア○バルがお好きでよくいらっしゃるそうで、
お申し込み時にも「今日もア○バルに行っていました。
ア○バルのタンドリーチキンが習えるなんて、嬉しいです」

とのメールを頂いておりましたが、
他のお料理も気に入って下さり、
ホッと致しました。。。♪

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生徒さんから頂くこんな感想メールが、
私にとっては、
なによりのご褒美であり、元気の源!


とっても有り難くて、
励みになるのでするんるん

この喜びを忘れないように、
ブログにも書かせて頂きました。

長くなりそうですので、
続きは次の記事で♪


posted by いづみ at 14:51| 神奈川 ☔| 嬉しいメール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする