2017年07月17日

今月のつくレポ@

おはようございます。

連日、暑い日が続きますね🔥

そんな中、
「創作フレンチで盛夏のおもてなし」レッスンは、
今週も続きます😊

お教室は天井が高い上に、
天窓が2ヶ所あり、
太陽が燦々と降り注ぎます☀️

それに加えて、
窓3つからも太陽が入り、
私も含めて大人7人が動き回り、
コンロで火を使うので🔥、
本当に暑いの😵

冷房設定最低温度の16度で、
クーラーをガンガンに掛けながら、
レッスンしていますが、
それでも25度くらいにしかなりません💦

ご参加の皆さまには、
本当に申し訳ありませんが、
そのおつもりでいらして下さいね。

さてさて、
今月のレッスンのハイライトは、
「自家製スモークサーモンと夏野菜の和テリーヌ」を、
切る瞬間です✨

皆さま、
アイランドに寄って来て、
息を止めて、私の手元を凝視なさり(笑)、
一切れ目が切れた瞬間は、
その断面をご覧になり、
「わ〜、すご〜い❣️」
「わ〜、きれ〜い✨」
「これは感動物だわ〜」
「こんなの家で出て来たら、
家族はビックリよね💞」と、
それぞれの言葉で感嘆して下さります。

そして、
アイランド周りの「わ〜、わ〜」という感嘆は、
お教室中に共鳴して、
6切れ切り終わるまで、
ずっと続きます😊

一昨日の土曜クラスでも、
すご〜く盛り上がりましたよ💞

「ちょっと大変だけれど、
このテリーヌを、
レッスンメニューに組み込んで良かったわ」
と思う瞬間です😍

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「このテリーヌは、
6月のフーティコウに引き続き、
”もう一度食べたいけれど、
自分では作りたくないお料理”の代表かしら?」と、
思っていたの。

そうしましたら、
私の予想に反して、
結構作って下さる方がいらして、
既につくレポも頂いていますので、
こちらでご紹介させて頂きますね😊

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

つくレポ第一弾を送って下さったのは、
Y子さん。

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今日結婚記念日でしたが、下の子供が発熱し、大したことはできませんでしたが、野菜のテリーヌを作りました‼
実家のオクラ、いんげん、山芋、ズッキーニを使いたく、外側をズッキーニにしてみました。スライサーで薄く切って塩ゆでしてみたした。
出汁は茅の舎の野菜だしをストックしていたのでそれで手抜きをしましたが、お野菜の漬けおきが良いに違いないと思い漬けてみました。
わさびソースまで、できず手抜きしてしまい夫には物足りないようでしたが6歳の娘はビジュアルに感激してくれました♥
隙間が気になりますが…
自己満足!
一瞬でも没頭できて楽しかったです(^_^)


Y子さんはご実家のご両親が、
家庭菜園でお野菜を作ってらして、
以前には「のらぼう菜」(菜の花に似た野菜)を、
沢山送って下さり、
レッスンで使わさせて頂いたこともあるの。

そのご両親が、
丹精込めて作られたお野菜で、
テリーヌを作り、
結婚記念日をお祝い💝

これ以上のご馳走があるでしょうか?

隙間も全然気になりませんし、
私がレッスン中にチラッとお話した、
ズッキーニを周囲に使ったオリジナリティも、
素晴らしい✨

彼女は小さなお子様2人を育てながら、
日本を代表するエアーラインで、
現役で空を飛び回る多忙な日々。

そんな中、
Chez  Izumiのレッスンにも、
ご参加下さっていて、
他の生徒さんからは、
「そこらの女優さんより、
ずっと美しい✨」と、
評判の方です。

子育てしながら、
お仕事バリバリ、
その合間にお料理レッスンにご参加下さり、
結婚記念日には、
ご実家のご両親が作られたお野菜で、
テリーヌを作ってお祝い💝

そして、
ご本人は女優さん顔負けの美しさ✨

これはもう最強でしょう!

お子さんが発熱している最中に、
こんなに大変なお料理にチャレンジしたのに、
「一瞬でも没頭できて楽しかったです(^_^)」と、
さらっと言えてしまうところが、
また素晴らしいですね❣️

この軽やかさ、
見習いたいものです😍

長くなってしまったので、
つくレポ第2弾は
次の記事にさせて頂きますね。

今日は3連休最終日✨

私はお盆で、
実家に行ってきます🚕

これからメロンのヴェリーヌ🍈を、
作って持って行こうかな〜。

皆さまも、
どうぞ楽しい休日をお過ごし下さいね😊








posted by いづみ at 07:26| 神奈川 ☁| 生徒さん自慢♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月10日

お奨めの旅行ブログ♪


怪我をする前に、
書き溜めた記事がありますので、
少しずつアップしていきますね。

まずは、お奨めの旅行ブログのご紹介から。

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Chez Izumiの生徒さんには、
多彩な方が沢山いらっしゃいますが、
10年以上通って下さっているN子さんも、
そんなお一人ぴかぴか(新しい)


彼女は、
アメリカントールペインティングの先生で、
FMラジオのパーソナリティーさんで、
ネイリストさん
(アメリカの大会で優勝したことがあるらしい・・・)。

そして、
その器用な手先を活かして、
今流行のグルーデコアクセサリーの、
制作・販売もいち早くなさっていて、
妻であり、母であり、
いったいどれほどの顔を持っているのでしょう!

昨年末、私がダウン中に
グルーデコのマカロンのモティーフ付きのグローブフォルダーを、
そっと届けてくれたのも、
彼女でした(詳しくはコチラ→★★★

そんな彼女のもうひとつの顔は、
旅行の達人
ぴかぴか(新しい)

英語も堪能なので、
航空券やホテル、アクティビティーの手配なども、
当然のように全てご自分でなさり、
海外旅行をオーガナイズするのが、
大好きで、とっても得意なようるんるん

そういったことは一番苦手で、
旅行会社に全て丸投げ状態な私はあせあせ(飛び散る汗)
「彼女に我が家の家族旅行の手配をお願いしたい!」と、
本気で思っているほど。

そして、
今はもう高校生の息子さんが、
まだ5ヶ月の時に、
家族4人でモリディブ旅行に、
行ってしまったというツワモノです
(詳しくはコチラ→★★★

彼女の旅行ブログ「旅行好き!」には、
子連れ海外旅行の記事が、
沢山アップされていますので、
お子様連れで海外旅行にいらっしゃる方は、
必見ですよ〜!

最近はもうお子様達が大きくなってしまって、
ママ友との旅行を楽しまれているみたいで、
私も今回の台湾旅行でも、
彼女の「台湾女4人旅」を、
とても参考にさせて頂きましたわーい(嬉しい顔)

台北のホテルにチェックインしたら、
すぐにティンタイフォン本店にタクシーを飛ばしたのも、
彼女のブログの影響ですし、
3月のレッスンでお出しした「高山茶(青心烏龍茶)」を購入したのも、
彼女と同じ「新純香」
九份で入ったのも彼女達と同じお茶屋さん「阿部さんの妹さんち」
(笑・・・詳しくはコチラ

「新純香」では、
偶然にも彼女と同じ女性店員さんが、
相手をしてくれて、
「これお友達のブログなんだけれど、
あなたここに出ているのよ〜」
と言いながら、
スマフォでN子さんのブログ記事を見せたら、
その店員さんは「恥ずかしい・・・」と、
ちょっと顔を赤らめていました。。。(←かわゆい♪)

この「新純香」さんは、
希望のお茶を何種類も試飲させて下さる上に、
接客態度も押しつけがましくないので、
お奨めです。

中山地区のホテルにステイなさる方は、
是非足を運んでみて下さいね〜♪

彼女がブログで紹介していた、
台湾朝ご飯名物の「鹹豆漿」(しょっぱい豆乳)や、
胡椒餅、マンゴーかき氷を食べ損ねたので、
「またすぐにでも台湾に飛んでいきたい〜!」
とまで思っている私・・・(←影響受け過ぎ・笑)

彼女のブログは、
子連れ海外旅行や、
ママ友旅行のほかにも、
ワンちゃんを連れた国内旅行や、
近場の日帰り旅行なども、
アップされているので、
いろいろな立場の方の参考になると思いますよ♪

久しぶりに彼女のブログにアクセスしてみると、
この春休みにはお嬢さんと2人で、
グアムに行ってらしたみたいで、
ちょうど「母娘グアム2人旅」の記事が更新中
るんるん

2〜3年前にグアムに拉致され、
「グアムは素敵なホテルがないから、
もう一度で充分!」
と私は思っていて、
オットに向かってそう宣言までしているのですがあせあせ(飛び散る汗)
彼女のブログ記事によると、
どうも「デュシタニ」という、
新しく出来たタイ資本のホテルが素敵らしいのぴかぴか(新しい)

そんなに素敵なホテルがあるなら、
前言を翻して、
またグアムに行っても良いかも〜?(笑)

そんな訳で、
またまた彼女のブログから、
目が離せない私なのでした。。。

*************************************

お写真の全くない記事も寂しいので、
昨秋の家族旅行で泊まった、
ジョグジャカルタの「アマンジオ」の写真を。

こちらのホテルに宿泊したのも、
彼女の影響大なのでした。。。

<お部屋のガゼボ>
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ここが我が家の一番のお気に入りの場所で、
お部屋に帰ってくる度にここに直行して、
ゴロゴロしていました。

「アマンジオについて詳しく知りたい!」とのリクエストを、
沢山頂いていますので、
「アマンジオ」につきましては、
また後日アップ致しますね。

長い記事を最後までお読み頂き、
ありがとうございました。
posted by いづみ at 14:51| 神奈川 ☔| 生徒さん自慢♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月31日

幻の黒酢!?

今月のレッスンで、
「この黒酢を掛けると、
帆立入り華焼売はいくらでもいけま〜す!」
と、
大人気だった黒酢は、
小籠包で有名な「ティンタイフォン」のもの(↓)。


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数年前にM子さんから、
台湾土産として頂きました。

とっても上品なお味で美味しかったので、
今回の台湾旅行で「お教室用に買って来よう!」と、
勇んで旅立ちました〜飛行機

台北に着き、
ホテルにチェックインしたら、
取る物も取りあえず、
タクシーを飛ばして、
ティンタイフォンの本店へ車(RV)

「1時間半待ちが当たり前の人気店ぴかぴか(新しい)と聞いていましたが、
日曜日の午後3時30分、
全く待たされることもなく、
すんなりと席に案内されましたわーい(嬉しい顔)

小籠包を何種類か注文し、
ふとテーブルの上を見ると、
お酢が黒酢ではなくて、
白いお酢なのです。

「あれ?おかしいわ〜」と思いながら、
お土産用のメニューリストをチェックしても、
そこには普通の米酢しかありません。

どうやらティンタイフォンが黒酢は辞めて、
全て普通の米酢に切り替えたようです。

そんな訳で、
お目当ての黒酢は購入することが出来ず帰国し、
M子さんのお土産を、
レッスンでも使わせて頂きました。

その後、
台北に行ったことのある生徒さん何人かに伺ってみると、
昨年はもう白いお酢だったということなので、
だいぶ前に米酢に切り替わったよう。。。

我が家には、
現在、4種類ほどの黒酢があるのですが、
この「ティンタイフォンの黒酢」が一番癖がなくて、
上品で美味しいの。


こんなに重い物を、
遙々と台湾から持ち帰って下さった彼女には、
感謝の気持ちで一杯ですぴかぴか(新しい)

入手したくても、
もう手には入らない貴重な黒酢、
レッスンでお出ししても、
まだ瓶に半分ほど残っていますので、
大切に使わせて頂きますねわーい(嬉しい顔)


posted by いづみ at 23:29| 神奈川 | 生徒さん自慢♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月24日

嬉しいクリスマスプレゼント♪

今日は午後から自室に籠もって、
ブログの更新。

夕食時に1階に降りていくと、
リビングのサイドテーブルに、
見慣れない可愛らしい包みを発見!

オットに「これどうしたの?」と尋ねると、
「ポストに入っていたよ!」とのお返事。

「あっ、きっと生徒さんからだ〜!」と言いながら、
ウキウキと急いで包みを開けてみると、
中からは、
ラベンダー色のマカロンのモティーフと、
フワフワのボアが付いた、
手作りのグローブホルダーがぴかぴか(新しい)

可愛らしいバラのカードには、
繊細な文字で、
「体調はいかがですか?
いづみ先生のイメージで、
ラベンダー色のマカロン風のグローブホルダーを、
作ってみました。
来年もよろしくお願い致します」
とのメッセージが。

でも、お名前がないの。

オットに向かって、
「やっぱり生徒さんからだった。
でもお名前が書いていないから、
どなたからだか分からない・・・」
とつぶやくと、
「さすが、いづみ君の生徒さんだね〜、
名前を書き忘れるおっとりさ加減が、
君にそっくりだよね!」
と言われてしまいました。。。

見慣れた筆跡なので、
「どなたか分かるハズ!」と思い、
生徒さんお一人ずつのお顔を思い浮かべながら、
思いを馳せてみるものの、
確信が持てず・・・。

申し訳ありませんが、
グローブフォルダーを贈って下さった生徒さん、
お申し出下さいませ。


きっと気を使われてインターホンもならさずに、
ポストにそっと入れて、
帰って下さったんですよね。。。

私のイメージで作って下さったグローブフォルダー、
ド・ストライクで超好み!


早速バックに付けて、一人でニマニマしております。

本当にありがとうございました♪

心からの感謝を込めて・・・★


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今年のクリスマスの写真が全くないので、
またまた昨年のクリスマスレッスン「Jyeux Noel〜我が家は三つ星レストラン〜」の画像をペッタン!

昨年は楽しかったな〜♪

う〜ん、来年は頑張るぞ〜!!!

posted by いづみ at 21:20| 神奈川 ☀| 生徒さん自慢♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月11日

最高のご褒美&元気の源♪〜Sちゃん編〜

引き続き、
久しぶりにレッスンにご参加くださったSちゃんのメールを、
ご紹介させて頂きますね。

★「昨日はありがとうございました。
久しぶりに先生にお会いできて、とてもうれしかったです。

学びが多く、さすがいづみ先生だなーと改めて尊敬しました。

10年前、お料理のこと何もわからないまま(今もまだまだですが)、
通わせていただいた頃が思い起こされ、
ちょっとだけおセンチになり(笑)

先生とご縁があって本当にラッキーでした!

今後とも私のお師匠さまとして、
よろしくお願いいたします(*^^*) 」(Sちゃん)



Sちゃんは学校給食の現場で働かれている管理栄養士さんぴかぴか(新しい)

10年前にお申し込み頂いた時は、
老人福祉施設で同じお仕事に就いていらっしゃいました。

私はセミナーや勉強会等でご一緒する管理栄養士さんに、
ものすごい尊敬の念を抱いていたので、
「栄養士さんを束ねる役の管理栄養士さんに、
それも現役でお仕事をなさっている方に、
私がお教えすることなんて、あるのかしら・・・?
こちらの方がいろいろと教えて頂きたいくらいだわ」

と思ったのです。

でも、とても熱心でいらしたので、
「一度どんな感じかいらっしゃってみますか?
お教えできることはないかもしれませんが、
お互いに学び合ったり、
情報交換ができればいいですね」
とお声かけして、
体験レッスンにご参加頂いたの(詳しくはコチラ

まるで姉妹の様に(イエイエ親娘!?)意気投合して、
それからずっと通って下さっているのですが、
最近はお仕事もプライベートもお忙しくて、
今回は1年半ほどぶりのご参加で、
二人で抱き合って再会を喜び合いました〜
わーい(嬉しい顔)

10年前はChez Izumiで、
一番若い生徒さんだったSちゃん、
今やさりげなく私をアシストして下さる、
立派なレディーに成長されて、
私も感慨深いものがありました。。。

それと同時に、
「私も年を取るはずだわ〜」と、現実を直視・・・(苦笑)
(ちなみにSちゃんは10年前と全く変わらず、とってもキュート♪)

そう言えば、
年頃の息子さんをお持ちの生徒さんの間でも大人気で、
「うちの嫁に!」の争奪戦が繰り広げられることもありましたっけ
(詳しくはコチラ

Sちゃんが参加して下さると、
温かく柔らかい空気がお教室に流れるだけでなく、
ナイスフォロー♪で、
私もとっても助かりますので、
またどうぞお時間を見つけて、
お運びくださいね。


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画像は記事とは全く関係ありませんが、
昨年お蔵入りとなってしまった「モンブランタルト」(詳しくはコチラ

こんなケーキが恋しい季節になりましたね。。。♪

posted by いづみ at 05:00| 神奈川 ☔| 生徒さん自慢♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする