2019年03月10日

お心遣いに感謝★

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

【Cooking Salon Chez Izumi】のおがわいづみです。



ホームページをお引越し&リニューアル致しました。


Cooking Salon Chez Izumi

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室



生徒の皆さまは、

ブックマークをお願いします🙇‍♀️


スマホから見づらい場合は、

ピンチアウトして拡大していて、 

ご覧くださいね。



*******************


今週も

【本格フレンチで春のおもてなし】レッスンが続きます💞


今回のレッスンも、

どのお料理も大変ご好評を頂いておりますよ。



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一生懸命、試行錯誤しながら考えたお料理を、

生徒の皆さまが、

「おいしい〜💞」と言いながら、

召し上がって下さる、、、

これは本当に講師冥利に尽きますね😊


「ああ、頑張って試作や準備をして、

良かったわー」と思い、

疲れが吹き飛ぶ瞬間です。



今月のレッスンでは、

どのクラスも、

まず前菜の【菜の花とベーコンのガトー仕立て  菜園風】を、

一口召し上がりながら、

「おいしいー😋」という歓声が上がります✨



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これは、

どなたもお好きなお味ですね。


レッスンでは前菜としてご紹介していますが、

朝食の卵料理としてもいいですよ。


特に宿泊ゲストがいる時にお出しすると、

ホテルのような洒落た朝ごはんになり、

株が急上昇すること間違いなしです💞



そして、

一番人気は、

やはりメインの【豚肉のマレンゴ風  ピラフ添え】です✨



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丁寧に作った煮込み料理のお味はもちろんですが、

最後にトッピングする

3種類のガルニチュールに、

感激して下さる方も多いの。




一昨日のレッスンでは、

【ピュイ産レンズ豆のサラダ  クロッカン添え】も人気でしたよ。




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私も大好きなこのサラダの美味しさを、

分かって頂けて、嬉しかったわ😊


レンズ豆のサラダは美味しいのだけれども、

初めての方にはちょっと癖があるお味で、

そして、

見慣れていない日本人にとっては、

あまり食欲が沸くようなビジュアルではないと思うの。


欧米人が海苔や昆布やひじきに拒絶反応を起こすのと、

同じ感覚ですね(笑)


そこで、

レンズ豆の癖を消しつつ、

レンズ豆の美味しさを味わえるような調理方法を施し、

プレゼンテーションも少し華やかな、

春らしい雰囲気にしてみました。



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一昨日のレッスンでも、

多くの生徒さんにお世話になりました。


前日に売り切れだった材料を、

買って来て下さった方、

レッスン終了後に私を実家まで送って下さり🚘、

そのうえに、

実家から整形外科まで母を送り届けて下さった方、、、。


母の病院に付き添って、

夜遅くに帰ってみれば、

またまたキッチンがとっても綺麗✨✨✨


洗い物もほとんどなくて、

テーブルにはビニールのクロスも掛けられていて、

椅子も元の位置に戻っていて、

レッスン中は【お料理教室仕様】だった空間が、

見事に【プライベート仕様】に戻っていました。


きっと、

私が母に向かって、

「4時くらいに行くから」と電話で言っているのを、

小耳に挟んだ生徒さん達が、

「いづみ先生、遅く帰ってからお片づけだと大変だから」と、

気を利かせて下さったんだと思うの。



レッスン終了後の病院の付き添いは、

やはりハードのみたいで、

整形外科の待合室でウトウトしたり、

家に帰ってきてリビングの床暖に座ったら、

そのまま朝まで寝てしまったほどだったので😴

キッチン&ダイニングを綺麗にして下さったのは、

本当に有り難くて、

生徒の皆さまの優しさが

疲れた身体にじんわりと染み渡るようでした。


こんな温かい生徒さん達に支えられて、

chez izumiは成り立っているんですね。


私に出来る恩返しは、

美味しいお料理を考えて、

レッスンで皆さまに、

それを分かりやすくお伝えすること❣️


年間予定も立てましたので、

次のブログ記事では、

そちらのご案内をさせて頂きますね。



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ただいま開催中の【本格フレンチで春のおもてなし🇫🇷】レッスンは、

全クラス満席です。


14日(木)のみ

キャンセル待ちで承ることが出来ます。


次回のレッスンは、

4月中旬〜【春爛漫  お花見御前レッスン】と題して、

春らしい懐石料理を予定しています。


「日本人に生まれて良かった〜」と思うような、

しみじみと美味しい和食を9品ほどレッスン致しますよ。



*****************


★春は心も華やぎ、

新しいお稽古事を始めたくなる季節ですね✨


ご家族がとびっきりの笑顔を見せてくれる、

レストラン顔負けの

美味しいお料理をご一緒に作ってみませんか?


和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

丁寧にご指導しています。


ベテランさんもお料理初心者さんも大歓迎ですよ💞


お料理レッスンのお申し込み、お問い合せなどは、

Cooking Salon Chez Izumi】HP

Access&Contactのお問い合わせフォームから、

お願い致します。


※ただいま、

HPのお問い合わせフォームに不具合が発生しているようです。


初めてご参加やお問い合わせの方は、

直接メール頂いた方が確実です。


アクセス&コンタクトページに、

E-mailが載っていますので、

そこをクリックして頂ければ、

直接メールを送れますので、

よろしくお願いします。


詳しいお教室案内を送付させて頂きます。


迅速なお返事を心掛けておりますが、

3日経っても返信がない場合は、

届いていない可能性が高いですので、

お手数ですが、

Access&ContactのE-mailから、

もしくは

chezizumi@hotmail.com宛てに、

再送して下さいますように、

お願い致します。



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※古いH Pを削除出来ないために、

ネット上には新H Pと旧H Pの両方が存在しています。


新しいH Pを定着させる為に、

ブログの上下に告知をつけています。


邪魔で読みづらいと思いますが、

ご理解下さいますようお願い致します🙇‍♀️


インスタグラムはこちら(↓)です。


☆INSTAGRAM☆


インスタグラムは、

どなたでもご覧頂けますので、

宜しかったら、

チェックなさってみてくださいね❣️


写真をクリックすると、

キャプションが出てきます。


【Cooking Salon Chez Izumi】

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室









posted by いづみ at 14:16| 神奈川 ☁| Comment(0) | レッスン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月06日

丘の上のパン屋さん&タルティーヌ・プランタン

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

【Cooking Salon Chez Izumi】のおがわいづみです。



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今月のレッスンの前菜のひとつ【タルティーヌ・プランタン】は、

フランス語で「春のオープンサンド」という意味です。




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当初は、

玉ねぎをじっくりと炒めて、

ブラックオリーブとアンチョビをトッピングした【ピサラディエール】という

南仏風のピザを予定していました。


しかし、

【ピサラディエール】は、

見た目が地味で春らしくないうえに、

フレッシュな新玉ねぎも店頭に並び始めましたので、

「玉ねぎをじっくりと炒めている場合ではないわ。

ピサラディエールは秋〜冬のお料理よね」と思い、

急遽【タルティーヌ・プランタン】に変更。




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クリームチーズを塗ったバケットの上に、

柑橘類を三段重ねにした

春らしいオープンサンドです

(詳細はレッスンにいらしてのお楽しみ✨)



私はレッスンメニューについて、

季節感をとても大切にしているのです💞


だって、

せっかく四季のある日本に、

暮らしているんですもの。




昨日のレッスンには、

2月に西麻布の【香宮】にご一緒したM子ちゃんが、

「この間のお礼に」と言って、

美しが丘西の丘の上のパン屋】さんのパンを、

お持ちくださいました✨


(写真撮り忘れで、ごめんなさい🙇‍♀️)


前日に、

ご丁寧なご連絡を頂いていましたので、

私は【タルティーヌ・プランタン】用のバケットを買うのを控えて、

M子ちゃんの差し入れを使わせて頂くことに致しました。


沢山お持ちくださったので、

【タルティーヌ・プランタン】を作る前に、

まずはみんなでそのままむしゃむしゃとお味見してみることに。


その時に、

切るためにバケットを左手に握っただけで、

私は分かってしまったのです‼️


「このパンはホンモノ🇫🇷

絶対に美味しい❣️」と。


持っただけで分かってしまうなんて、

どれだけ食いしん坊なんだか、

自分でも呆れてしまいますが。。。笑


一口頂いてみると、、、

予想通りに、

外のクラフトは香ばしくてパリッとしていて、

中はもっちりとしていて、

小麦の香りもしっかりとして、

いかにもフランスらしい

とても美味しいバケットでした😋



沢山お持ちくださったので、

丁寧にスライスして冷凍して、

これからのクラスにも使わせて頂くことに。


そんなわけで、

これからご参加の皆さま、

どうぞお楽しみに💞



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【丘の上のパン屋】さん

ホームページを拝見すると、

美味しそうなパンが並んでいますよ✨


そして、

店主の方の誠実なお人柄と、

お店やパンや地元の自然に対する

並々ならぬ想いも感じられます。


パン屋さん激戦区の青葉区に、

また新しいパン屋さんが仲間入りしましたね✨


我が家からはちょっと遠いですが、

一度は足を運んでみたいパン屋さんです。


これから暖かくなりますので、

皆さまもお散歩がてらいかがですか?


追記:3月7日にBSプレミアムで、

紹介されたようで、

現在は込み合っているようです。


足を運ばれる方は、

少し落ち着かれてからの方が、

良いかもしれませんね。。。


*****************


★春は心も華やぎ、

新しいお稽古事を始めたくなる季節ですね✨


ご家族がとびっきりの笑顔を見せてくれる、

レストラン顔負けの

美味しいお料理をご一緒に作ってみませんか?


和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

丁寧にご指導しています。


お料理レッスンのお申し込み、お問い合せなどは、

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初めてご参加やお問い合わせの方は、

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詳しいお教室案内を送付させて頂きます。


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ネット上には新H Pと旧H Pの両方が存在しています。


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【Cooking Salon Chez Izumi】

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室



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posted by いづみ at 17:10| 神奈川 ☁| Comment(0) | ご近所グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

「可愛くって、美味しくって、思わずニッコリしちゃう💞」

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

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【本格フレンチで春のおもてなし🇫🇷】


今週もレッスンウィーク💞


まるでテーブルに花が咲いたような、

こんな春らしいフランス料理のレッスンが続いています😊



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こちらは前菜3種類が並んだテーブルです。


このあと、

レストラン顔負けの本格的なメイン料理、

帆立とオレンジを使った贅沢なサラダ、

あっと言う間に出来るいちごのムース🍓と続く、

豪華でボリュームたっぷりの全6品のコース料理のレッスンです。


昨日ご参加のMさんが早速SNSに上げて下さっていて、

お写真が綺麗だったので、拝借しました。


彼女、

「とっても美味しくて、大満足🌸

いちごのデザート🍓🍓🍓、

可愛くて美味しくて、思わずニッコリしちゃう」と書かれていました。


喜んで頂けて、

こちらこそニッコリしちゃうわ


こんな生徒さんからの感想が、

私にとっては何よりのご褒美で、

元気の源になっています。


これからご参加の皆さま、

心を込めて準備してお待ちしていますね💞



【追記】


@ただいま全クラス満席ですが、

3月8日(金)と14日(木)でしたら、

キャンセル待ちで承れます。


在籍中の生徒さんはラインやメールで、

初めてご参加の方は、

chezizumi@hotmail.com宛てにメールで、

ご連絡くださいね。


AHPのお問い合わせフォームに不具合が発生していて、善処中です。


初めてご参加やお問い合わせの方は、

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Cooking Salon Chez Izumi】のホームページ

アクセス&コンタクトページに、

E-mailが載っていますので、

そこをクリックして頂ければ、

直接メールを送れますので、

よろしくお願いします。



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★春は心も華やぎ、

新しいお稽古事を始めたくなる季節ですね✨


ご家族がとびっきりの笑顔を見せてくれる、

レストラン顔負けの

美味しいお料理をご一緒に作ってみませんか?


和気藹々としたアットホームな雰囲気の中で、

元料理編集者の経験と20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

丁寧にご指導しています。


お料理レッスンのお申し込み、お問い合せなどは、

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Access&Contactのお問い合わせフォームから、

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2019年02月27日

「レストランよりも美味しくて、ビックリしました❣️」

横浜市青葉区のサロンスタイルのお料理教室

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本日より【本格フレンチで春のおもてなし🇫🇷】レッスン、

始まりました。


前回の【冬のあったか中華料理🇨🇳】レッスンとは、

ぐっと趣きを変えて、

春らしいフランス料理を前菜〜デザートまで、

6品ご紹介しています。



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今日は初めてご参加の方がいらしたのですが、

彼女がお料理を召し上がりながら、

「レストランよりも美味しくて、

ビックリしました❣️」と、

目をまん丸くなさっていました(笑)


そうなんです。

私と生徒さんにとっては、

もう当たり前のこととなっていますが、

Chez Izumiのお料理は、

レストランよりも美味しんですよね✨


よく言われることなので、

【レストランよりも美味しいお料理教室】を、

お教室のキャッチコピーにしようかしらん?と、

本気で思い初めているワタクシ。。。(笑)


そして、

今日の一番人気は、

全員一致でメインの【豚肉のマレンゴ風】❣️



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「どれも美味しかったけれども、

一番を決めなくてはいけないのならば、

メイン料理」と皆さま口を揃えておっしゃっていました。


これからご参加の皆さま、

どうぞ楽しみにいらして下さいね



*****************


★春は心も華やぎ、

新しいお稽古事を始めたくなる季節ですね✨


ご家族がとびっきりの笑顔を見せてくれる、

レストラン顔負けの

美味しいお料理をご一緒に作ってみませんか?


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2019年02月26日

いちごのムース🍓

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明日から始まる【ビストロフレンチで春のおもてなし】レッスンのデザートです。



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旬のいちごをたっぷりと使って、

ビックリするほど簡単に出来る作り方をご紹介♫


「お料理教室なのに、

こんなに簡単でいいのかしら?」とちょっと思ったけれども、

試食係のオットが一口食べて「うまい❣️」と言いましたので、

自信を持ってご紹介することに。


こんなに簡単なのに、

正統派の作り方と遜色ない仕上がりです✨


身近な材料でさっさと出来て美味しいので、

きっと皆さまも、

ご自宅ですぐに作って下さると思うの。


明日からのレッスンにご参加の皆さま、

準備万端でウキウキしながらお待ちしておりますね💞


*****************


★こちらのレッスン、

明日2月27日(水)と3月5日(火)でしたら、

お席のご案内が出来ます。


どなたでもご参加頂けますので、

ご参加希望の方はご連絡くださいね。


詳細はこちらをご参照ください。


レッスンのお申し込み、お問い合せは、

Cooking Salon Chez Izumi】HP

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もしくは

chezizumi@hotmail.com宛てに、

送信して下さいますように、

お願い致します。


当日朝10時まで受付可能です


★春は心も華やぎ、

新しいお稽古事を始めたくなる季節ですね✨


ご家族がとびっきりの笑顔を見せてくれる、

レストラン顔負けの

美味しいお料理をご一緒に作ってみませんか?


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料理編集者の経験と20数年の講師歴を生かして、

ご自宅でも美味しく作れるように、

丁寧にご指導しています。


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